牛肉營養(yǎng)價(jià)值極高，味道杠杠的，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家庭版醬牛肉的做法 鮮味濃厚口感豐厚”，一起來看下吧!

　　首先來看下家庭版醬牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，鹽，蔥，鹵肉料包，姜，干黃醬，大蒜，料酒，醬油，白糖，白胡椒粉等

　　步驟：

　　1.將牛腱子肉放在清水中浸泡3小時(shí)，期間換兩次水，泡去血水，如果牛肉塊比較大，就分成小塊

　　2.鍋加水，冷水下入牛肉，在加入2片姜，1湯匙料酒

　　3.燒開，撇去浮沫，煮15分鐘，將牛肉焯透即可

　　4.將干黃醬加水充分?jǐn)噭蛳♂?，姜切片，蔥切段，大蒜拍裂，準(zhǔn)備好兩包鹵肉包(鹵肉包是買現(xiàn)成的，里邊有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等調(diào)料，自己在家做掌握不好用的量，買現(xiàn)成的最省事)

　　5.鍋加水，加入鹵肉包、蔥姜蒜、料酒、白胡椒粉、醬油、白糖、干黃醬汁，干黃醬汁剩下的渣子就不要了，在加入鹽調(diào)下咸度

　　6.將醬湯燒開，下入牛肉，大火燒開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)

　　7.到時(shí)間后，關(guān)火燜制1小時(shí)，在燒開，用小火煮半小時(shí)，關(guān)火在燜制30分鐘，涼后放在湯汁里浸泡入味一晚上，第二天就可以切成薄片裝盤吃了

　　以上主要介紹了家庭版醬牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道佳肴喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的相關(guān)知識(shí)。

　　牛肉的制作技巧

　　將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜4小時(shí)左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“家庭版醬牛肉的做法 鮮味濃厚口感豐厚”的分享，希望對你有幫助。