河魚干營(yíng)養(yǎng)豐富，味道杠杠的，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣河魚干怎么做好吃 淋上生抽上色又提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香辣河魚干怎么做好吃：

　　材料：

　　河魚干，青辣椒，紅辣椒，油，鹽，料酒，生抽，生姜，蒜，香蔥等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材：河魚干、青辣椒、紅辣椒、香蔥等食材;

　　2.紅辣椒、青辣椒、香蔥分別洗凈，切好;

　　3.熱鍋，倒油，放入河魚干，蒜、生姜絲，用小火煎至微黃，起鍋;

　　4.用鍋中剩余的油，爆炒辣椒八成熟;

　　5.把煎好的魚干加入，放料酒、生抽;

　　6.收汁，放鹽、香蔥起鍋即可。

　　以上主要介紹了香辣河魚干怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于河魚干的相關(guān)知識(shí)。

　　簡(jiǎn)介：魚干是指將新鮮海魚經(jīng)充分曬干而成。脫脂魚干是以優(yōu)質(zhì)海魚為原料，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

　　如何挑選魚干

　　魚干有淡魚干和咸魚干之分，它們的品質(zhì)等級(jí)區(qū)分如下。

　　1級(jí)品外形完整，肉質(zhì)硬實(shí)有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質(zhì)地干燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過(guò)40%;咸魚干具有固有香味，魚肉中含鹽量不應(yīng)超過(guò)20%;

　　2級(jí)品外形完整，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)潔凈，體色發(fā)黃，干燥均勻，刀口平滑，鱗片略有脫落，稍有魚香味，魚肉含水量不超過(guò)40%;咸魚干含鹽量不超過(guò)20%;

　　3級(jí)品外形不夠完整，魚肉稍軟離刺，體色較黃，刀口不太平滑，鱗片部分脫落，無(wú)異味，魚肉含水量和含鹽量均不符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　以上就是關(guān)于：“香辣河魚干怎么做好吃 淋上生抽上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。