豬肉味道鮮美，營養(yǎng)極豐富，做法多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“筍丁鮮肉生煎包的做法 味道超好回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下筍丁鮮肉生煎包的做法：

　　材料：

　　面粉，清水，肉餡，冬筍，酵母粉，蔥花，蠔油，醬油，料酒，香油，花椒油，鹽，雞精，十三香，熟黑芝麻等

　　步驟：

　　1.在面粉中加入酵母粉。

　　2.準備好30度左右的溫水(涼水也行)，緩慢多次向面粉中加水，并用筷子輕輕攪拌。

　　3.攪拌成絮狀后，用手揉面。

　　4.用手揉成一個三光面團，蓋上蓋子放在溫暖的地方發(fā)酵。

　　5.發(fā)酵至原來體積的兩倍大就可以了。

　　6.肉餡加少量的水攪打上勁。

　　7.冬筍洗干凈。

　　8.把冬筍切碎放進碎菜器。

　　9.把冬筍攪碎。

　　10.將冬筍與肉餡混合。

　　11.加入上述各種調(diào)料和蔥花，把燒熱的油澆在蔥花上炸一下。

　　12.用筷子把餡料攪拌均勻。

　　13.將發(fā)酵好的面團取出，充分揉一下。

　　14.滾成長條狀。

　　15.分割成發(fā)現(xiàn)均勻的劑子。

　　16.搓圓按扁。

　　17.搟成皮。

　　18.取一張皮，在皮的中間放上餡料。

　　19.轉(zhuǎn)圈捏起來。

　　20.收口，包成包子狀。

　　21.全都包好備用。

　　22.蓋上蓋子靜置幾分鐘。

　　23.鍋里刷一層油燒熱。

　　24.將包子收口朝下擺入鍋中。

　　25.煎至底部定型顏色變黃時，沿著鍋邊倒入清水，末住包子3分之2的量。

　　26.蓋上鍋蓋，繼續(xù)大火加熱，燜至水干。

　　27.關(guān)火后過兩三分鐘再掀開鍋蓋。

　　28.撒上蔥花和芝麻就好了。

　　以上主要介紹了筍丁鮮肉生煎包的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款包子喔。接著要給大家補充點關(guān)于豬肉的相關(guān)知識。

　　豬肉的功效與作用

　　補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　豬肉的制作技巧

　　1.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

　　2.切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板;

　　3.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;

　　4.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;

　　5.食用豬肉時后不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，對健康十分不利。

　　以上就是關(guān)于：“筍丁鮮肉生煎包的做法 味道超好回味無窮”的分享，希望對你有幫助。