豬肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)極豐富，做法多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“筍丁鮮肉生煎包的做法 味道超好回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下筍丁鮮肉生煎包的做法：

　　材料：

　　面粉，清水，肉餡，冬筍，酵母粉，蔥花，蠔油，醬油，料酒，香油，花椒油，鹽，雞精，十三香，熟黑芝麻等

　　步驟：

　　1.在面粉中加入酵母粉。

　　2.準(zhǔn)備好30度左右的溫水(涼水也行)，緩慢多次向面粉中加水，并用筷子輕輕攪拌。

　　3.攪拌成絮狀后，用手揉面。

　　4.用手揉成一個(gè)三光面團(tuán)，蓋上蓋子放在溫暖的地方發(fā)酵。

　　5.發(fā)酵至原來體積的兩倍大就可以了。

　　6.肉餡加少量的水?dāng)嚧蛏蟿拧?/p>

　　7.冬筍洗干凈。

　　8.把冬筍切碎放進(jìn)碎菜器。

　　9.把冬筍攪碎。

　　10.將冬筍與肉餡混合。

　　11.加入上述各種調(diào)料和蔥花，把燒熱的油澆在蔥花上炸一下。

　　12.用筷子把餡料攪拌均勻。

　　13.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，充分揉一下。

　　14.滾成長(zhǎng)條狀。

　　15.分割成發(fā)現(xiàn)均勻的劑子。

　　16.搓圓按扁。

　　17.搟成皮。

　　18.取一張皮，在皮的中間放上餡料。

　　19.轉(zhuǎn)圈捏起來。

　　20.收口，包成包子狀。

　　21.全都包好備用。

　　22.蓋上蓋子靜置幾分鐘。

　　23.鍋里刷一層油燒熱。

　　24.將包子收口朝下擺入鍋中。

　　25.煎至底部定型顏色變黃時(shí)，沿著鍋邊倒入清水，末住包子3分之2的量。

　　26.蓋上鍋蓋，繼續(xù)大火加熱，燜至水干。

　　27.關(guān)火后過兩三分鐘再掀開鍋蓋。

　　28.撒上蔥花和芝麻就好了。

　　以上主要介紹了筍丁鮮肉生煎包的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款包子喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬肉的相關(guān)知識(shí)。

　　豬肉的功效與作用

　　補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

　　豬肉的制作技巧

　　1.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;

　　2.切肥肉時(shí)，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水，這樣切著省力，肥肉也不會(huì)滑動(dòng)，且不易粘案板;

　　3.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;

　　4.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;

　　5.食用豬肉時(shí)后不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，對(duì)健康十分不利。

　　以上就是關(guān)于：“筍丁鮮肉生煎包的做法 味道超好回味無窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。