雞蛋味道鮮美,營養(yǎng)豐富,做法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紅米雞蛋腸粉的做法 味道好極富創(chuàng)意”,一起來看下吧!
首先來看下紅米雞蛋腸粉的做法:
材料:
紅米腸粉,水,雞蛋,生菜,油,鹽,生抽等
步驟:
1先將食材準(zhǔn)備好
2100克紅米腸粉放入碗里,倒入250克水,攪拌均勻
3平底盤刷上少許油,倒入薄薄的一層粉漿,撒上自己喜歡的肉末、雞蛋等,水開后放入蒸鍋,隔水蒸至餡料全熟
4取出蒸盤,用刮刀卷起裝碟
5油鍋爆香少許生抽
6撒入蔥花,淋入適量水,燒開
7淋在卷粉上即可
以上主要介紹了紅米雞蛋腸粉的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道面食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識。
如何挑選雞蛋
鮮的雞蛋外表要粗糙無光澤,仔細(xì)看還有好多的小細(xì)孔,拿起來晃一晃,好像里面沒有東西滾來滾去的感覺,就像是實(shí)心的一樣。
雞蛋的制作技巧
1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油后把油調(diào)成中火,才不會讓雞蛋因?yàn)闇囟忍叨宓倪^老而干硬;
2.雞蛋要用冷水下鍋,然后緩慢升溫,水開后煮2分鐘左右?;?,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易于剝掉;煮雞蛋時(shí)可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結(jié)更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養(yǎng)成分保存完好;
以上就是關(guān)于:“紅米雞蛋腸粉的做法 味道好極富創(chuàng)意”的分享,希望對你有幫助。
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