番茄味道酸甜,營養(yǎng)價值高,做法多樣,許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“番茄酸菜魚片怎么做好吃 加點豆瓣醬會更入味”,一起來看下吧!
首先來看下番茄酸菜魚片怎么做:
材料:
龍利魚肉,酸菜,番茄,油,鹽,蔥,蒜,胡椒粉,紅薯淀粉,香菜等
步驟:
1.龍利魚解凍后洗凈瀝水。
2.酸菜和番茄洗凈。
3.龍利魚切片,用鹽、胡椒粉和紅薯淀粉上漿腌制。
4.大蒜切片,番茄切成塊。
5.取酸菜梗切絲,用清水浸泡10分鐘,洗凈瀝干水分備用。
6.鍋中倒入少許油,油溫6成熱時下入番茄塊。
7.炒到番茄起沙,倒入切好的酸菜絲翻炒,炒出酸菜絲的香味。
8.加入適量清水或高湯燒開。
9.熬煮5分鐘。
10.將魚片一片一片下鍋,等魚片定型后,用鍋鏟輕輕推動,使魚片熟透。
11.調(diào)入少許胡椒粉,根據(jù)咸淡適當(dāng)加鹽調(diào)味。
12.起鍋盛入碗中,撒上蔥花和香菜即可。
以上主要介紹了番茄酸菜魚片怎么做好吃,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關(guān)于番茄的相關(guān)知識。
如何挑選西紅柿
挑選富有光澤、色彩紅艷的番茄,顏色過青和軟蔫的番茄不好。不要購買著色不勻、花臉的番茄。
西紅柿的制作技巧
1.西紅柿常用于生食冷菜,用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。
2.青色未熟的西紅柿不宜食。
3.烹調(diào)時不要久煮。
4.燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。
以上就是關(guān)于:“番茄酸菜魚片怎么做好吃 加點豆瓣醬會更入味”的分享,希望對你有幫助。
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