香菇味道很鮮美，不管是炒著吃還是煮湯喝，都很入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇炒瘦肉的做法 加點料酒可以去腥提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇炒瘦肉的做法：

　　材料：

　　香菇，豬里脊肉，尖椒，淀粉，食鹽，蔥，姜，料酒，生抽，胡椒粉，植物油等

　　步驟：

　　1.里脊切粗絲，用生抽、料酒、胡椒粉、植物油、鹽和淀粉腌制一下。尖椒和香菇切絲

　　2.鍋中放植物油，油熱后放蔥花和姜絲爆香

　　3.放里脊絲滑炒，肉變色后盛出備用，鍋中重新放植物油，放蔥花和姜爆香，放香菇絲翻炒

　　4.香菇絲變軟后，放入肉絲翻炒均勻，放入青椒絲翻炒均勻

　　5.放入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可關(guān)火

　　以上主要介紹了香菇炒瘦肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于香菇的小知識。

　　香菇的功效與作用

　　健體益智

　　香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食欲不振，促進(jìn)脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　溫馨小提示

　　1.香菇和鵪鶉肉、鵪鶉蛋，會使面部易長黑斑。

　　2.香菇和河蟹，容易引起結(jié)石癥狀。

　　3.香菇和番茄，會破壞類胡蘿卜素。

　　4.長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機(jī)體造成不良影響。

　　以上就是關(guān)于：“香菇炒瘦肉的做法 加點料酒可以去腥提味”的分享，希望對你有幫助。