空心菜是很多人都超愛的一款素菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道又很好。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“空心菜炒肉絲的做法 做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下空心菜炒肉絲的做法：

　　材料：

　　空心菜梗，豬瘦肉，干辣椒，大蒜，姜，食鹽，料酒，胡椒粉，淀粉，雞精等

　　步驟：

　　1.空心菜梗洗凈切成段，大蒜切片、姜切絲、干辣椒斜著切小段

　　3.豬肉切絲，加入少許胡椒粉、少許醬油、淀粉抓勻

　　4.抓勻后腌漬幾分鐘。

　　5.熱鍋涼油，放入腌漬好的肉絲滑炒。

　　6.炒至肉絲剛剛變色盛出。

　　7.用鍋中滑炒肉絲的余油爆香姜絲、蒜片和干辣椒

　　8.蒜片、姜絲、干辣椒爆香后放入切好的空心菜梗快速翻炒

　　9.翻炒至空心菜梗斷生加入滑炒好的肉絲快速兜炒均勻

　　10.加入適量食鹽、雞精。

　　11.再次兜炒均勻即可關(guān)火盛出。

　　以上主要介紹了空心菜炒肉絲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于空心菜的小知識(shí)。

　　女人吃空心菜的好處

　　1、防癌

　　空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。

　　2、降脂減肥

　　空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

　　3、美容佳品

　　空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

　　4、通便解毒

　　它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。

　　5、防暑解熱

　　菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

　　空心菜的挑選

　　1、看表面

　　優(yōu)質(zhì)空心菜外表顏色嫩綠，葉子寬大，無黃斑，莖部不太長(zhǎng)。劣質(zhì)的空心菜外表發(fā)黃，不夠嫩綠，葉子看上去干癟發(fā)皺。

　　2、看手感

　　優(yōu)質(zhì)空心菜拿上手感覺有重量，結(jié)構(gòu)比較緊湊，水分充足，而且感覺比較柔軟。劣質(zhì)空心菜則拿上手感覺有點(diǎn)輕，結(jié)構(gòu)不夠緊湊，說明水分流失，而且感覺不夠柔軟。

　　以上就是關(guān)于：“空心菜炒肉絲的做法 做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。