蝦仁既美味又營養(yǎng)，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青紅椒炒蝦仁的做法 姜蒜必不可少”，一起來看下吧!

　　首先來看下青紅椒炒蝦仁的做法：

　　材料：

　　蝦仁，青椒，油，鹽，胡椒粉，料酒，蔥，姜，蒜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.把菜都洗干凈

　　3.姜切成絲

　　4.蒜切成絲

　　5.蝦仁中間開背。

　　6.挑出蝦線。

　　7.蝦仁中放入料酒、鹽、胡椒粉腌幾分鐘。

　　8.青椒，紅椒切成菱形塊。

　　9.鍋中放入油。

　　10.油熱放入蔥、姜、蒜熗鍋。

　　11.放入蝦仁、放入料酒、胡椒粉、鹽大火翻炒。

　　12.放入青椒翻炒均勻即可。

　　以上主要介紹了青紅椒炒蝦仁的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蝦仁的小知識。

　　如何挑選蝦仁

　　蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽;凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力;蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥;生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。

　　蝦仁的制作技巧

　　1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡;

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味;

　　以上就是關(guān)于：“青紅椒炒蝦仁的做法 姜蒜必不可少”的分享，希望對你有幫助。