洋肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道也很獨(dú)特，可以搭配各種各樣的食材，因此受到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“洋蔥炒羊肝的做法 配點(diǎn)胡蘿卜上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下洋蔥炒洋肝的做法：

　　材料：

　　羊肝，洋蔥，胡蘿卜，油，鹽，辣椒，蒜，蠔油，豆腐，姜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.羊肝洗凈切片

　　3.把洋蔥、胡蘿卜洗凈切片

　　4.把切好的羊肝加料酒拌勻，然后加淀粉抓勻上漿

　　5.鍋燒開水，放入上漿的羊肝汆燙1分鐘，撈出沖洗后，瀝凈水分備用

　　6.熱油，放入蒜姜片炒香

　　7.放入胡蘿卜炒至斷生.

　　8.放入備用的羊肝翻炒

　　9.加入蠔油炒勻

　　10.放入洋蔥，加鹽調(diào)味

　　11.旺火翻炒均勻，即可關(guān)火

　　以上主要介紹了洋蔥炒羊肝的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于羊肝的小知識(shí)。

　　羊肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.羊肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦，面色青白，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤(rùn)。

　　2.羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進(jìn)身體的代謝。

　　3.羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療。

　　羊肝的選購(gòu)

　　新鮮肝有顏色，褐色紫色都不錯(cuò)，手摸堅(jiān)實(shí)無黏液，聞無異味是好貨。色紫紅，切開后有余血外溢，生有濃水泡的不要購(gòu)買。

　　羊肝的存儲(chǔ)

　　在肝外面涂上一層食油后放進(jìn)電冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易干縮。

　　以上就是關(guān)于：“洋蔥炒洋肝的做法 配點(diǎn)胡蘿卜上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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