豬肝人見人愛，可以搭配各種各樣的食材，營養(yǎng)極豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“清炒豬肝怎么做好吃 加點(diǎn)糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下清炒豬肝怎么做好吃：

　　材料：豬肝，鹽，生抽，糖，料酒，油，白醋，淀粉，老姜，香蔥等

　　步驟：

　　1豬肝買回來后去掉筋膜，切成薄片，2-3mm為宜，不用太薄。

　　2然后用少許鹽，適量料酒再加1勺白醋用手抓勻，腌10分鐘。

　　3過10分鐘后沖洗掉腌料，用清水浸泡去除血水。

　　4準(zhǔn)備好蔥姜，姜切片，蔥切段。

　　5清洗干凈的豬肝加入少許的鹽，2勺生抽和適量料酒，再加一小勺的淀粉拌勻。

清炒豬肝怎么做好吃 加點(diǎn)糖會更提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6鍋中倒入適量油，爆香老姜。

　　7倒入加了調(diào)料的豬肝，大火快速翻炒均勻。

　　8等豬肝變色后加入一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味提鮮。翻炒均勻后即可熄火，熄火前加入香蔥。

　　以上主要介紹了清炒豬肝怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豬肝的相關(guān)知識。

　　豬肝怎么洗

　　1、平時清洗豬肝時，應(yīng)該先把豬肝放到清水下，反復(fù)沖洗，它表面的臟東西全部沖洗干凈以后，再把它放到盆中，加入足量清水，放入少量白醋，調(diào)勻以后浸泡浸泡時間應(yīng)該在30到40分鐘之間。

　　2、用清水加白醋浸泡過的豬肝，取出以后，還要放到流水下，反復(fù)沖洗多次，在洗干凈以后，要把豬肝用刀切成薄片，放到盆中，再用流水沖洗，直到豬肝中不會有血水滲出，才能把豬肝中殘留的毒素全部去掉。

　　豬肝的其它美味吃法推薦

　　魚香豬肝

　　材料：豬肝，筍片，黑木耳，豆瓣醬，蔥，白糖，醋，啤酒，淀粉，生抽，油，鹽，姜，蒜等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好原材料;

　　2將豬肝和姜片放入啤酒中泡上一會兒;

　　3瀝干水分，加入適量的鹽、料酒和淀粉， 攪拌均勻;

　　4燒鍋水， 加入黑木耳和筍片稍煮一分鐘;

　　5再加入豬肝， 豬肝變色后馬上撈出;

　　6燒熱鍋， 放入適量油， 下入豆瓣醬煸炒;

　　7再加入蔥姜蒜一起煸炒;

　　8加入剛剛焯過水的原料， 繼續(xù)翻炒;

　　9加入鹽、生抽、糖、醋和水淀粉混合料汁， 翻炒均勻;

　　10出鍋裝盤， 表面撒些小蔥末。

　　韭菜炒豬肝

　　材料：豬肝，韭菜，蔥，姜，鹽，胡椒粉，料酒，生抽，糖，淀粉，雞精等

　　步驟：

　　1韭菜摘洗干凈切段。

　　2豬肝洗凈切片加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均勻腌制片刻。

　　3炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　4倒入豬肝翻炒。

　　5把豬肝炒至變色堅挺盛出備用。

　　6倒入韭菜翻炒。

　　7加入醬油。

　　8加入鹽和糖翻炒。

　　9再把豬肝倒入加入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

　　涼拌豬肝

　　材料：豬肝，洋蔥，小蔥，小米辣椒，醬油，花椒油，香油，料酒，豆瓣醬，白糖等

　　步驟：

　　1提前將原材料準(zhǔn)備好

　　2將買回來的新鮮豬肝用流水沖10分鐘，再放入清水中浸泡30分鐘，這樣肝臟中堆積的毒素和激素能排除來叨叨叨：肝臟是最容易堆積毒素的地方，所以這個步驟一定不能少

　　3鍋內(nèi)倒清水加5-8粒花椒粒，將豬肝冷水下鍋加料酒煮熟叨叨叨：煮豬肝的時間不能太短，一定要煮熟，這樣才能消滅豬肝中的寄生物哦

　　4洋蔥切成絲;小蔥切成段;小米辣切成圈

　　5將煮熟的豬肝撈出放涼后切成薄片

　　6將豬肝和洋蔥絲、小米辣圈、蔥段、鮮辣露、醬油、香油、花椒油、白糖、豆瓣醬拌勻

　　7拌勻的豬肝即將裝盤

　　以上就是關(guān)于：“清炒豬肝怎么做好吃 加點(diǎn)糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。

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