尖椒溜肥腸現(xiàn)在也是款很受人們喜歡的菜肴之一，香辣爽口讓人回味無窮。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“尖椒溜肥腸的做法 超級美味超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下尖椒溜肥腸的做法：

　　材料：

　　尖椒，大蔥，大蒜，姜，醬油，鹽，味精，八角，花椒面，水淀粉，油，肥腸等

　　步驟：

　　1.肥腸清洗干凈，切塊

　　2.尖椒切片，大蔥切蔥花，大蒜壓碎，姜切片(留兩瓣蒜切末，出鍋時提香用)

　　3.一碗清水加淀粉拌勻

　　4.熱鍋加油，油可以多放，爆香蔥姜蒜八角

　　5.加入尖椒翻炒

　　6.倒入肥腸，翻炒片刻，加入醬油、花椒面、鹽翻炒

　　7.加味精翻炒均勻，灑蒜末倒入水淀粉勾芡，大火翻炒片刻出鍋!

　　以上主要介紹了尖椒肥腸的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于肥腸的小知識。

　　肥腸怎么洗

　　1、洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。

　　2、回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。

　　3、淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。

　　4、酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。

　　5、肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑ぃ湃氡P中，加放適量牛乳浸泡，異味即可消除。

　　吃肥腸的最佳時間

　　早晨最好別吃，中午可以多吃點，因為中午正需要補充能量，晚上不宜吃太多，以免腸胃不消化。

　　以上就是關(guān)于：“尖椒溜肥腸的做法 超級美味超下飯”的分享，希望對你有幫助。

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