香蔥味道佳營養(yǎng)豐富，做法和搭配更是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香蔥肉片蒸粉絲的做法 集色澤美味營養(yǎng)于一身”，一起來看下吧!

　　首先來看下香蔥肉片蒸粉絲的做法：

　　材料：

　　粉絲，瘦肉，上海青，香蔥，橄欖油，芝麻油，鹽，醬油，生粉，生姜等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材：香蔥、粉絲、豬瘦肉、上海青等食材;

　　2.豬肉洗凈切薄片，放油、鹽、醬油、生粉拌均腌制3分鐘;PS:切很薄的薄片，容易蒸熟。

　　3.粉絲提前用清水泡軟;

　　4.上海青去老葉，洗凈，清水煮沸，放一點(diǎn)鹽，汆燙上海青;

　　5.汆燙好的上海青，撈出，過冷水;PS：過冷水防菜葉變黃。

　　6.粉絲撈出，瀝干水，放入盆子中，上面放入腌制好的豬肉片、蔥白、生姜末;淋上橄欖油、芝麻油、鹽、醬油;

　　7.清水煮沸，隔水放入鍋中蒸8分鐘;PS：火的大小有差異，蒸煮時(shí)間略有不同。

　　8.把汆燙好的上海青放入蒸好的粉絲中，上面撒上蔥花，拌均即可。

　　以上主要介紹了香蔥肉片粉絲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香蔥的小知識。

　　香蔥的功效與作用

　　1.解熱祛痰

　　蔥的揮發(fā)油等有效成分具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

　　2.促消化

　　蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。

　　3.抗菌

　　蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

　　4.防癌抗癌

　　香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。

　　5.促進(jìn)血液循環(huán)

　　蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。

　　6.增強(qiáng)體質(zhì)

　　經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。

　　香蔥的食用方法

　　1.蔥可生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。

　　2.根據(jù)主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久。

　　3.過多食用蔥會損傷視力。

　　以上就是關(guān)于：“香蔥肉片蒸粉絲的做法 集色澤美味營養(yǎng)于一身”的分享，希望對你有幫助。

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