土豆味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆炒蝦仁的做法 做法雖新鮮但味道超棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆炒蝦仁的做法：

　　材料：

　　蝦仁、土豆、火腿腸、蒜、姜、干辣椒、生抽、醋、鹽、糖、雞精、番茄醬、淀粉

　　步驟：

　　1、把所有調(diào)料放在碗里，加適量水調(diào)成汁。

　　2、蒜切蒜碎，姜切片、干辣椒剪段、蝦包蝦仁、土豆切塊、火腿腸切塊。

　　3、鍋中倒油，把土豆塊炸熟，土豆快熟的時(shí)候把火腿腸也炸一下，撈出待用。

　　4、鍋中留底油、爆香蒜碎和姜片。

　　5、把所有材料倒入鍋中煸炒。

　　6、倒入調(diào)好的芡汁，炒到湯汁濃稠，包裹住材料即可。

　　以上主要介紹了土豆炒蝦仁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　土豆的選購

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。

　　土豆的存儲(chǔ)

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因?yàn)槌墒斓奶O果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時(shí)，蘋果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì)發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

　　以上就是關(guān)于：“土豆炒蝦仁的做法 做法雖新鮮但味道超棒”的分享，希望對你有幫助。

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