香菇味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蠔油香菇肉片的做法 非常美味且營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下蠔油香菇肉片的做法：

　　材料：

　　香菇，豬肉，洋蔥，水，尖椒，紅尖椒，生抽，蠔油，植物油，生粉等

　　步驟：

　　1.瘦肉切薄片，用生粉、生抽、植物油抓拌均勻，腌10分鐘;香菇清洗干凈去蒂，切薄片;洋蔥切小片;青紅椒切圈

　　2.鍋中倒入植物油燒熱，倒入肉片，大火滑炒

　　3.變色后盛出備用，洋蔥倒入鍋里，翻炒至斷生

　　4.倒入香菇片，翻炒幾下

　　5.加入約50毫升的清水，蓋上鍋蓋煮至香菇熟透

　　6.倒入肉片和青紅尖椒，翻炒均勻

　　7.加入蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了蠔油香菇肉片的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于香菇的小知識。

　　香菇的營養(yǎng)價值

　　1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

　　2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。

　　香菇的存儲

　　新鮮香菇可用透氣膜包裝后，置于冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍保存。干香菇則應(yīng)放在密封罐中保存，并最好每個月取出，放置陽光下曝曬一次，可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷凍保存，以避免腐敗或生蟲。

　　以上就是關(guān)于：“蠔油香菇肉片的做法 非常美味且營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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