黑木耳味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配更是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“花生拌木耳的做法 醋是一定要用到的”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下花生拌木耳的做法：

　　材料：

　　花生，黑木耳，香菜，食鹽，醋，八角，花椒，桂皮，干辣椒，小米椒，香油，胡椒粉，香葉，茴香籽等

　　步驟：

　　1.將黑木耳泡開(kāi)后放入加了點(diǎn)鹽水中焯一下

　　2.將焯過(guò)水的黑木耳撈出來(lái)

　　3.直接將洗凈的花生倒入， 再加入點(diǎn)鹽

　　4.就八角，花椒，桂皮， 香葉， 干辣椒和小茴香放入調(diào)料球中

　　5.將調(diào)料球放入鍋中和花生一起煮上五分鐘

　　6.關(guān)火， 蓋上蓋， 一起泡上三個(gè)小時(shí)以上

　　7.再將泡過(guò)的水瀝干， 取出調(diào)料球

　　8.將準(zhǔn)備好的黑木耳， 花生和香菜末放入一大碗中

　　9.在小碗中用醋，胡椒， 蒜末， 香油和小米椒末攪拌均勻

　　9.將調(diào)好的調(diào)料汁倒入準(zhǔn)備好的菜中

　　10.攪拌均勻就可以裝盤開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了花生拌木耳的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于木耳的小知識(shí)。

　　黑木耳的功效與作用

　　1.養(yǎng)血烏發(fā)

　　木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。同時(shí)，微量元素鐵是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃黑木耳。

　　2.預(yù)防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平、減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　3.清理腸胃

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質(zhì)，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附起來(lái)排出體外。

　　4.預(yù)防結(jié)石

　　黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

　　5.幫助消化纖維類物質(zhì)

　　對(duì)于無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物，黑木耳有溶解與烊化作用。因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

　　6.防癌抗癌

　　黑木耳還含有抗腫瘤活性物質(zhì)多元糖醇等，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善腸內(nèi)菌群平衡，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　吃黑木耳的注意事項(xiàng)

　　1、出血性中風(fēng)患者要慎吃

　　黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽(yù)。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對(duì)防治冠心病、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。

　　2、黑木耳一定要煮熟才能吃

　　黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過(guò)高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。

　　3、血脂異常的人要注意食用量

　　血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。

　　以上就是關(guān)于：“花生拌木耳的做法 醋是一定要用到的”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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