芹菜味道鮮美營養(yǎng)價值高,做法和搭配都多多,因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“青椒炒芹菜的做法 一道實惠且美味營養(yǎng)的家常”,一起來看下吧!
首先來看下青椒炒芹菜的做法:
材料:
芹菜,青椒,豬肉,油,鹽,胡蘿卜,水發(fā)木耳,蠔油,醬油,味精,米醋,蔥,姜等
步驟:
1.青椒.芹菜摘洗干凈
2.芹菜順長破兩刀
3.把芹菜切成寸斷
4.青椒掰成塊,木耳撕成小塊,胡蘿卜切成片
5.豬肉切成片,準備好蔥花.姜絲.醬油.蠔油
6.先下鍋炒肉片
7.肉片變色后下蔥花姜絲熗鍋
8.切好的芹菜段.青椒塊.木耳.胡蘿卜片下鍋翻炒
9.加點米醋繼續(xù)大火快炒
10.再放蠔油.醬油.鹽
11.最后加味精炒勻即可出鍋
小技巧
做這菜要急火快炒;加點醋炒的芹菜更脆嫩
以上主要介紹了青椒炒芹菜的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于芹菜的小知識。
芹菜的功效與作用
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分,臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒,消除煩躁。
3.防癌抗癌
它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4.養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
5.清熱解毒
春季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
6.減肥
當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
芹菜的禁忌人群
1.胃寒、腹瀉者
《本草匯言》載:“脾胃虛弱,中氣寒乏者禁食之。”由于芹菜性涼質(zhì)滑,故脾胃虛寒,腹痛腹瀉者不宜多食。
2.血壓低者
芹菜有降血壓作用,血壓偏低者不宜多食。
3.生育期男性
據(jù)報道,國外有醫(yī)生經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn),男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成,影響生育,此種情況在停止食用芹菜后數(shù)月又可恢復(fù)正常,故生育期男性不宜多食。
4.過敏體質(zhì)者
芹菜屬光敏性強的蔬菜,食之過多,容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)增加,此時如果照射強光,就會和日光發(fā)生反應(yīng),引起日光性皮炎等皮膚炎癥。芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受霉菌感染,則含量快速升高。經(jīng)?;虼罅拷佑|者,手臂及指間往往發(fā)生皰疹性皮炎。至于癩疥患者,最好勿食。
以上就是關(guān)于:“青椒炒芹菜的做法 一道實惠但美味營養(yǎng)的家常菜”的分享,希望對你有幫助。
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