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紫薯苦瓜圈的做法 夏季清熱解署的佳食

   苦瓜雖然有點(diǎn)苦但味道還是很不錯(cuò)的,而且功效多多,做法也多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紫薯苦瓜圈的做法 夏季清熱解署的佳食”,一起來看下吧!

  首先來看下紫薯苦瓜圈的做法:

  材料:

  苦瓜,紫薯,蜂蜜等

  步驟:

  1.紫薯洗凈,切成厚片,放入盤中。

  2.放入鍋中,隔水蒸30分鐘左右,用筷子插一下熟透即可。

  3.苦瓜洗凈,去兩頭,切成兩到三段,用勺子柄挖去瓤。

  4.鍋內(nèi)燒開適量清水,加一點(diǎn)鹽和油,放入苦瓜段,焯4、5分鐘。

紫薯苦瓜圈的做法 夏季清熱解署的佳食

  5.撈出焯好的苦瓜,放涼水中過涼。

  6.蒸好的紫薯用勺子壓成泥,放入一大勺蜂蜜,攪拌均勻。

  7.將紫薯泥用勺子灌到苦瓜里面,用筷子壓實(shí),盡量填密實(shí)些。

  8.將苦瓜切成片,裝盤就可以開吃了喔。

  小技巧

  1、苦瓜要選擇直一些的,粗細(xì)均勻的比較好。

  2、紫薯和蜂蜜的量要按比例來,甜度根據(jù)自己的口味。

  3、填紫薯泥的時(shí)候緊實(shí)點(diǎn),切出來好看。

  以上主要介紹了紫薯苦瓜圈的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于苦瓜的小知識(shí)。

  苦瓜的挑選

  看表皮

  苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿,紋路清晰,就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小,密且無規(guī)則排列,說明它的瓜肉相對(duì)薄、苦味更大。

  挑外形

  如果苦瓜外形像大米粒的形狀,兩頭尖尖的,瓜身比較直,就說明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。

  辨顏色

  新鮮的苦瓜顏色是翠綠的,如果顏色發(fā)黃,就表明苦瓜已經(jīng)老了,果肉就不脆了。

  掂重量

  苦瓜單個(gè)重量在500克左右的最好,太輕或者太重都不好。

  吃苦瓜的禁忌

  需要補(bǔ)鈣的人

  苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

  兒童

  學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體,胃常有余,脾常不足;加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。

  孕婦

  孕婦應(yīng)慎食苦瓜??喙蟽?nèi)含有奎寧,奎寧會(huì)刺激子宮收縮,引起流產(chǎn)。所以有人主張,孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少,孕婦適量吃點(diǎn)并無無礙,但是,為了慎重起見,孕婦還是少吃苦瓜。

  以上就是關(guān)于:“紫薯苦瓜圈的做法 夏季清熱解署的佳食”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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