西芹很多人都愛吃，味道佳營養(yǎng)豐富，它可以當作配料也可以作主菜炒著吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黑木耳百合炒西芹的做法 這款素菜既美味又養(yǎng)生”，一起來看下吧!

　　首先來看下黑木耳百合炒西芹的做法：

　　材料：

　　西芹，木耳，百合，油，鹽，雞粉等

　　步驟：

　　1.木耳和百合提前泡發(fā)，木耳撕成小朵。

　　2.西芹洗凈斜切成長段。

　　3.百合煮熟后撈出。

　　4.鍋中倒油。

　　5.放入西芹炒的顏色翠綠后。

　　6.放入木耳。

　　7.放入鹽。

　　8.放入雞粉。

　　9.最后放入百合翻炒一下就可以出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了黑木耳百合炒西芹的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于西芹的小知識。

　　西芹和芹菜的區(qū)別

　　說到西芹和芹菜的區(qū)別，很多經(jīng)常買菜的人都是清楚的。西芹和芹菜是我們平時吃到機會比較多的兩種蔬菜，但是大多數(shù)人對于西芹和芹菜的區(qū)別知道的額最多的恐怕也只是它們的外表區(qū)別，至于西芹和芹菜的真正區(qū)別所在，很少有人能夠真正地了解的，因為要想知道西芹和芹菜的區(qū)別，就必須好好地了解一下西芹和芹菜。

　　西芹和芹菜在菜市場出現(xiàn)的頻率一般都是很大的，很多人去菜市場買菜的時候是經(jīng)?？梢再I到西芹和芹菜的，但是對于西芹和芹菜，人們關(guān)心的最多的也只是它們的食用價值了，因為這和它們的切身利益才是直接掛鉤的。下面就來說說西芹和芹菜的區(qū)別所在。

　　西芹：一般比較干，而且比較香，多做香料使用;

　　芹菜：一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。

　　西芹有一種特殊的味道,略像藥味,所以我們那邊又叫它藥芹,西芹比普通芹菜粗,莖葉都是是碧綠色的,而普通的芹菜比較細,下半莖部是白色的,葉子和上半部分是綠色的.

　　芹菜為傘形科草本植物。味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇、維生及煙酸等。

　　原產(chǎn)地中海沿岸，原名西芹。我國栽培芹菜，據(jù)說已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種，長吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。

　　芹菜分好多種，大體上可分為本芹、西芹、山芹、野芹。其中，本芹又分為“水芹”和“旱芹”兩種，都是由保健作用的美食。水芹主要產(chǎn)于南方，旱芹主要產(chǎn)于北方。由于兩種芹菜的生長環(huán)境不同，食療功效也略有差別，若能有針對性地選擇食用，則可達事半功倍之效。

　　西芹的功效與作用

　　清熱解毒

　　秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

　　抗擊疾病

　　西芹產(chǎn)生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏癥和克雅氏病。芹菜還能中和血液中過多的尿酸，可以用于痛風患者的食療。

　　減肥食品

　　西芹也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

　　以上就是關(guān)于：“黑木耳百合炒西芹的做法 這款素菜既美味又養(yǎng)生”的分享，希望對你有幫助。

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