提到掛面，大家都很喜歡吃，味道很好，它的做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞湯掛面的做法 色澤美觀湯鮮味美”，一起來看下吧！

　　雞湯掛面的做法：

　　材料：

　　燉雞后的鮮湯，掛面，豆腐，雞蛋，小油菜，蔥，姜，蒜末，鹽，醋，醬油

　　步驟：

　　1.半個西紅柿剁碎，用少許油蔥花、姜片、蒜片嗆鍋后添水，少添一碗雞湯的量。

　　2.湯滾后放入掛面，放入適量鹽。

　　3.豆腐和油菜切細(xì)條，掛面快熟時下鍋。

　　4.鍋內(nèi)食材熟時放入鮮雞湯，將雞蛋灑成蛋花入鍋。

雞湯掛面

　　5.將調(diào)好的醋和醬油適量倒入湯中，完成雞湯掛面湯。

　　雞湯的療效

　　1、雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會相對減少 。所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。

　　2、在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來的痛苦。

　　燒雞湯很多講究的：

　　1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒，

　　2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水

　　3、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補益

　　4、燉好的雞湯不吃雞

　　雞湯禁忌：

　　1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。

　　2、膽道疾病：膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

　　3、高血壓癥：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下。

　　4、高血脂癥：雞湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

　　5、腎功能不全：雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。

　　掛面介紹：

　　1、掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長度的干面條，外表細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且可長期保存、耐煮。

　　2、掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；

　　3、按煮制方法分：有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。

　　4、中國人喜歡吃面食，尤其在北方，方便面、掛面等大行其道。新的研究表明，遠在唐代，中國人就已經(jīng)在食用這種“快餐”。

　    以上就是關(guān)于：“雞湯掛面的做法 色澤美觀湯鮮味美”的分享，希望對你有幫助。

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