面條大家都經(jīng)常吃，最常見(jiàn)的就是煮面條，炒面條，涼面。其實(shí)面條還有新鮮的吃法。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒸面條的做法 湯鮮味美營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧！

　　蒸面條的做法：

　　主料

　　豆角600g，豬肉500g，面條600g

　　輔料

　　油適量，鹽適量，姜15g，八角2個(gè)，老抽20ml，大蔥半根

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備所需的食材：豆角、豬肉、面條，調(diào)料：蔥、姜、八角。

　　2.面條放入蒸鍋中，蒸15分鐘，蒸面條的同時(shí)準(zhǔn)備菜。

　　3.豆角掰段后沖洗干凈。

　　4.豬肉切稍微粗點(diǎn)兒的絲。

　　5.鍋中加適量油（比平時(shí)炒菜稍微多點(diǎn)兒），放入肉炒至變色。

蒸面條

　　6.把肉鏟到鍋的一邊，放入蔥、姜、八角煸炒。

　　7.炒出香味后倒入老抽。

　　8.翻炒至肉絲上色，倒入豆角。

　　9.翻炒均勻后，加入適量鹽。

　　10.倒入熱水，大概三小碗。

　　11.燒開(kāi)后即可關(guān)火（不用把菜燉熟，待會(huì)兒還要再蒸）。

　　12.將蒸好的面條放入菜中。

　　13.將面條和菜翻拌均勻（一手鏟子一手筷子更方便）。

　　14.拌好的菜和面條一起放入蒸鍋。

　　15.蓋上蓋再蒸15分鐘。

　　16.蒸好即可出鍋食用。

　　面條的作用

　　1.對(duì)女性痛經(jīng)有一定緩解作用

　　面對(duì)腰背酸痛、青少年的成長(zhǎng)期神經(jīng)痛、女性痛經(jīng)(血糖低和處在更年期的人)，高粱面都有一定的改良作用。

　　2.有助于中老年人骨質(zhì)疏松

　　經(jīng)常食用高粱面有利于緩解體內(nèi)鈣質(zhì)的消耗，對(duì)中老年人的骨質(zhì)疏松有一定的幫助。

　　3.面有助于抗衰老

　　吃面對(duì)皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。

　　4.養(yǎng)胃

　　吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　5.有助于降低患心血管病的概率

　　面中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時(shí)顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。

　　6.能夠有效抗癌

　　面條中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

　　面條的營(yíng)養(yǎng)吃法

　　1.冬天適合吃牛肉面

　　面條可補(bǔ)氣虛、厚腸胃、強(qiáng)氣力;牛肉甘溫、安中益氣、養(yǎng)脾胃，有驅(qū)風(fēng)寒之功，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，所以有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。因此，冬天是吃牛肉面最好的季節(jié)。

　　面條在中國(guó)有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還是可登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄記載，很多達(dá)官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。

　　2.面條中午吃更營(yíng)養(yǎng)

　　面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用，所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。

　　3.筋道的面條營(yíng)養(yǎng)高

　　一般來(lái)講，口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。面條可以涼吃也可以熱吃，但營(yíng)養(yǎng)專家提醒，太熱的面條對(duì)食道會(huì)有損傷，太涼則不利于消化吸收，所以，吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　4.“原湯化原食”有道理

　　傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說(shuō)法。人們?cè)诔酝昝妗⑺溁蛟?，都要喝點(diǎn)原湯。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，這樣做是有道理的。煮淀粉類食物時(shí)，其表面的淀粉會(huì)散落到湯中，當(dāng)加熱到100℃時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過(guò)程中不會(huì)被破壞，也可幫助消化食物，所以喝原湯可以幫助減少積食。

　　怎樣挑選面條：

　　一看：產(chǎn)品的配料表有無(wú)添加酵母成分，制作過(guò)程是否經(jīng)過(guò)充分醒發(fā)。

　　二看：面條的條形：

　  （1）真正的手工面由于是手工操作，條型總是會(huì)有所差別，有或粗或細(xì)的條型。而機(jī)械面再細(xì)也會(huì)呈方形或圓形的均勻規(guī)則、平滑的條型。

　  （2）手工發(fā)酵面制作時(shí)，為防止粘連，會(huì)使用雜糧面作為璞面，所以仔細(xì)觀察面身會(huì)有雜糧面附著。機(jī)械面是由拌面機(jī)干拌工藝機(jī)械壓延而成，蛋白質(zhì)不會(huì)充分吸收水分，部粘連，所以面身平滑無(wú)雜糧面。

　  （3）手工發(fā)酵面的截面會(huì)有發(fā)酵的空心，面身色澤微黃，有通透感。聞氣味：打開(kāi)新包裝聞氣味，手工發(fā)酵面會(huì)散發(fā)一種自然的發(fā)酵面香味，而機(jī)械面不會(huì)有此特殊氣味。

　　以上就是關(guān)于：“蒸面條的做法 湯鮮味美營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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