土豆雞蛋餅的做法是什么?土豆雞蛋餅口感清新，營養(yǎng)豐富，很適合當早餐。下面為大家詳細介紹：

　　土豆雞蛋餅的做法一

　　主料：土豆、洋蔥、雞蛋

　　輔料：鹽、胡椒粉

　　步驟

　　1. 土豆切薄片，洋蔥切粒、雞蛋打散

　　2. 在鍋中加入少許油，下入土豆片，7成熟后將鹽、胡椒粉加入雞蛋液中

　　3. 小煎鍋抹油，將雞蛋液和土豆一起倒入鍋中，薄薄的一層就好。(不需要翻動，這樣做出來的餅底部脆脆的上面雞蛋很綿軟)

　　土豆雞蛋餅的做法二

　　食材：雞蛋3個;土豆150克;洋蔥150克;鹽適量;黑胡椒適量;油;

　　步驟

　　1.土豆去皮洗凈后切成小薄片，然后用清水沖去表面淀粉瀝干待用，如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質(zhì)。

　　2.洋蔥去老皮洗凈后切小塊。鍋中放入足夠多的油(能將材料沒過)，燒到6成熱的時候(手放在油的上方能明顯感到熱氣)，放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5-10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止土豆粘鍋。

　　3.在炸土豆的時候，將雞蛋打成雞蛋液。炸好的土豆和洋蔥撈出以后用廚房紙吸干油分。將炸好的土豆和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調(diào)味。

　　4.平底鍋燒熱，放入少量的油(最好是橄欖油，其他的油也沒關系)，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。

　　5.用一個大的盤子扣在平底鍋上，一只手按住盤子，另一只手將平底鍋翻轉(zhuǎn)，然后將平底鍋拿開。這樣蛋餅就翻面到盤子中了，然后將其推入平底鍋中(如果覺得平底鍋中的油不夠了再倒入一些油)，用小火煎熟，將煎好的蛋餅盛入盤中即可。

　　以上就是關于土豆雞蛋餅的做法介紹，希望對你有幫助。

　　掃一掃下面的二維碼，即可獲取更多美食資訊!

查查吧公眾號“每日一菜”