三、韭菜花的做法大全之瘦肉炒韭菜花的做法

　　材料：韭菜花、瘦肉、胡蘿卜、色拉油、食鹽、醬油、淀粉、胡椒粉

　　做法：

　　1、韭菜花切4-5cm左右的長(zhǎng)度，瘦肉切絲或者片都行，胡蘿卜切絲;

　　2、豬瘦肉用鹽(不需要完全入味，后面還需要加醬油)，胡椒粉腌制均勻后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了適當(dāng)加點(diǎn)水，然后放一小勺油封油;

　　3、鍋里熱油，放入瘦肉炒至變色，加入醬油一小勺上色，然后裝起;

韭菜花的做法大全之瘦肉炒韭菜花的做法

　　4、洗干凈鍋，熱油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡蘿卜和瘦肉同炒十秒左右即可!整過(guò)過(guò)程都是大火!

　　四、韭菜花的做法大全之韭菜花醬的做法

　　材料：韭菜花、食鹽、姜

　　做法：

　　1、將買(mǎi)來(lái)的韭菜花用剪子剪去下面多余的韭苔，清洗干凈以后控干水分(買(mǎi)時(shí)挑挑要買(mǎi)都是花的，如果老了的都有籽了那個(gè)不好吃);

　　2、將廚師機(jī)的絞肉零件放點(diǎn)洗滌靈用開(kāi)水燙一下，我怕因?yàn)榻g過(guò)肉會(huì)有殘留的油脂，那樣的話韭菜花容易爛掉;

　　3、將控干水分的韭菜花用廚師機(jī)絞一遍;

韭菜花的做法大全之韭菜花醬的做法

　　4、將嫩姜清洗干凈切大片，破壞掉姜的纖維;

　　5、姜片也用廚師機(jī)絞一遍;

　　6、絞好的韭菜花和姜撒上適量的鹽攪拌均勻，裝在準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶子里;

　　7、瓶子的上方鋪上保鮮膜然后再蓋蓋子密封好，放在陰涼處，半個(gè)月到一個(gè)月以后就可以食用了。