脆皮年糕怎么做好吃?年糕作為一種食品，在中國(guó)具有悠久的歷史。年糕的吃法想必大家都知道一些，但是脆皮年糕大家聽(tīng)過(guò)嗎?下面，我們就來(lái)看看脆皮年糕的做法介紹。

　　脆皮年糕的做法

　　材料：年糕、雞蛋、面粉、糖桂花、餛飩皮

　　做法：

　　1、雞蛋打散，放入少許面粉拌勻;

　　2、年糕放入鍋中，煮軟;

　　3、取一葉餛飩皮，刷上蛋液;

　　4、將煮軟的年糕，放入糖桂花中蘸勻，放到餛飩皮上，包裹嚴(yán)實(shí);

脆皮年糕的做法介紹 一張餛飩皮就搞定

　　5、鍋中倒油，燒至六成熱，下包好的年糕，炸至金黃即可。

　　年糕食用指南

　　據(jù)化驗(yàn)，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又對(duì)身體好。

　　年糕保存方法

　　把年糕浸泡在清水里是一個(gè)保存的好辦法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需 要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長(zhǎng)的時(shí)間;如果你的年糕一直浸在水里，沒(méi)清洗也沒(méi)換水，已經(jīng)出現(xiàn)酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗凈后，每塊 用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個(gè)方法可以將年糕保存更久。

　　年糕的故事

　　過(guò)年吃年糕是中國(guó)人的風(fēng)俗之一，年糕是過(guò)年必備的節(jié)日食品，據(jù)說(shuō)是從蘇州傳開(kāi)的。它的由來(lái)有這樣一個(gè)傳說(shuō)：

　　古代的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，蘇州是吳國(guó)的國(guó)都。那時(shí)諸侯稱霸，戰(zhàn)火連年。吳國(guó)為防敵國(guó)進(jìn)襲，修筑了一道堅(jiān)固的城墻。

　　這天，吳王擺下盛宴慶賀。席間群臣縱情酒樂(lè)，認(rèn)為有了堅(jiān)固的城池便可以高 枕無(wú)憂了。見(jiàn)此情景，國(guó)相伍子胥深感憂慮。他叫來(lái)貼身隨從，囑咐道：“滿朝文武如今都以為高墻可保吳國(guó)太平。城墻固然可以抵擋敵兵，但里邊的人要想出去也 會(huì)同樣受制。如果敵人圍而不打，吳國(guó)豈不是作繭自縛?忘乎所以，必至禍亂。倘若我有不測(cè)，吳國(guó)受困，糧草不濟(jì)，你可去相門城下掘地三尺取糧。”隨從以為伍 子胥酒喝多了，并未當(dāng)真。沒(méi)過(guò)多久，國(guó)王駕崩，夫差繼承王位，聽(tīng)信饞言，賜伍子胥自刎。越王勾踐便舉兵伐吳，將吳國(guó)都城團(tuán)團(tuán)圍住，這些糯粉救了全城老百 姓。此后，每逢過(guò)年，家家戶戶都用糯米粉做“城磚”，(就是年糕樣子的由來(lái))供奉伍子胥。久而久之，便被稱作年糕了。

　　春節(jié)的大年初一的早點(diǎn)人們講究吃年糕，這是取其“年年高”之意。

　　以上就是關(guān)于脆皮年糕的做法介紹，希望對(duì)您有所幫助!