本文為大家介紹下蝦仁炒雞蛋的家常做法，很簡(jiǎn)單的，來看看：

　　蝦仁炒雞蛋：蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì),蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補(bǔ)腎陽;蝦肉肉質(zhì)松軟,易消化.雞蛋含豐富的蛋白質(zhì),把兩者搭配一起,味道鮮美.

　　蝦仁炒雞蛋的功效：增強(qiáng)抵抗力，健脾養(yǎng)胃

　　主料：海蝦米1把，雞蛋2個(gè)

　　輔料：水發(fā)木耳適量，大蔥適量，香菜2棵，色拉油適量，鹽適量

　　蝦仁炒雞蛋的做法步驟：

　　1.木耳洗凈撕成塊;蝦皮洗凈捏去水份;雞蛋打碗里攪散;蔥切碎、香菜切段。

　　2.煎雞蛋，煎好之后盛出備用。

　　3.繼續(xù)熱鍋倒油，下蔥碎、蝦皮翻炒約1分鐘。

　　4.接著倒入木耳翻炒半分鐘，加少許清水悶約1分鐘。

　　5.再將煎好的雞蛋和香菜下鍋，加鹽，翻炒均勻即可出鍋。

　　蝦仁炒雞蛋的小技巧：

　　蝦仁洗凈要把水瀝干,再用淀粉和蛋清黃酒掩制片刻，這樣炒出來的蝦仁鮮嫩。

　　以上便是蝦仁炒雞蛋的家常做法介紹，是不是挺簡(jiǎn)單的?趕緊動(dòng)手試一試吧。