生炒花枝羹,又稱燴炒花枝羹,如果你是個海鮮控,那么在臺灣就千萬不要錯過士林夜市里面這款金牌小吃生炒花枝羹?？墒侨绻蝗ヅ_灣就吃不到了嗎?今天就來教大家生炒花枝羹的做法：
炒花枝羹的做法：
用料：花枝500克、蒜末30克、洋蔥一顆、筍絲150克、高湯1大碗
調(diào)料：九層塔20克(或香菜)、鹽1/2小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、胡椒粉少許、太白粉水2大匙(太白粉1大匙、水2.5大匙)
生炒花枝羹的做法—步驟：
1、花枝洗凈切條狀備用，洋蔥剁碎
2、用豬油把蒜末和洋蔥先爆香然後加入花枝，快炒然後再加入大骨熬煮的高湯
3、燒開高湯，放入烏醋,鹽,砂糖，筍絲,略滾后倒入花枝,太白粉水(勾芡),再加入胡椒粉,九層塔或香菜即可
對于生炒花枝羹的做法來說，制作工藝特別簡單，只要是配料，只要掌握了配料，其他的就都簡單啦~
2021-07-20
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