白蘿卜的做法有哪些，怎么做紅棗羊肉燉白蘿卜好吃，下面是它的具體做法介紹，一起來看看吧。

　　紅棗羊肉燉白蘿卜

　　食材

　　主料

　　羊肉　1000g

　　白蘿卜　1500g

　　輔料

　　鹽　適量

　　紅棗 10顆

　　陳皮　適量

　　生姜　1塊

　　西紅柿　2 個(gè)

　　做法

　　1.首先淮備好今天燒羊肉的最重要的三個(gè)食材: 紅棗、陳皮、生姜. 沒有它們,今天的羊肉就平談無味了.

　　注：紅棗、陳皮、姜是去膻的，西紅柿、紅棗、陳皮提鮮，這就是燉出鮮美又不膻羊肉的秘密武器。今天這種燒法糖，八角大料等香料，我認(rèn)為不適合。

　　2.將羊肉清洗干凈，切成大塊;同時(shí)將大塊的肥的羊肉切下來留做煉油。注：肥的沒人要吃，但沒有肥的肉不香，因此煉油，待會(huì)炒肉、炒蘿卜時(shí)用，就不用其它的油了。這是非常好的解決方法，也是鮮美的要點(diǎn)。

　　3.飛水：取一鍋，加半鍋清水燒開，然后將大塊羊肉倒進(jìn)去，水再開，略滾幾下，見有大量的血污漂浮，就可關(guān)火，將水倒掉，并沖洗干凈羊肉備用。注：這是去膻的必要措施。

　　4.煉油：在飛水的同時(shí)取一平鍋將切下來的肥油花放進(jìn)來，用小火讓油慢慢地滲出來;

　　5.差不多的時(shí)候放幾?；ń泛痛篼};

　　6.聞到花椒香就好，盛出備用。

　　注：稍煉一下就可以了，不要完全煉成油渣。油渣吃多了不利健康。

　　7.還是用煉油的平鍋將沖洗干凈羊肉水分炒干，

　　8.然后加入紅棗、陳皮、生姜、老抽和鹽，翻炒均勻后加適量的水燒開，

　　9.再倒入電壓力鍋內(nèi)，并扔幾個(gè)西紅柿塊進(jìn)去，加壓10到15分鐘，時(shí)間是根據(jù)肉的老嫩決定。注：用高壓鍋是為了省時(shí)省火，口味不會(huì)差，因我們后面還要再燒。

　　10.將蘿卜切成大塊;

　　11.鍋熱，倒入我們前面煉的羊油;

　　12.下蘿卜翻炒幾下;

　　13.然后將高壓鍋燉好的肉倒進(jìn)來;

　　14.加蓋燜燒10來分鐘;

　　15.蘿卜好了就可以出鍋了。

　　如果不喜歡太多的水，可以開大火收點(diǎn)汁。