鱸魚的做法有哪些，怎么做清蒸鱸魚，下面就來介紹下它的具體做法。

　　清蒸鱸魚

　　主料

　　鱸魚600g

　　輔料

　　蒸魚豉油適量 玉米油適量

　　蔥姜適量 彩椒適量

　　花椒適量 料酒適量

　　鹽適量

　　做法

　　1. 首先將鱸魚去鱗去鰓去內臟清洗干凈，然后用刀順著脊背將魚肉切開但不要切透，便于入味愛熟。

　　2. 然后將魚放進一個大不銹鋼盤子，放上些蔥姜絲和料酒。

　　3. 在魚身上撒些鹽，用手按摩一會兒，蓋上保鮮膜腌制30分鐘。

　　4. 將腌好的魚擺放在魚盤內，魚身上放些蔥姜絲放入開了的鍋內蓋蓋子大火蒸8分鐘。

　　5. 8分鐘以后關火，將盤子里的湯倒掉，魚身上的蔥姜絲揀出去。

　　6. 在魚身上澆上蒸魚豉油

　　7. 鋪上切好的蔥絲和彩椒末

　　8. 用大勺子炸點花椒油

　　9. 趁熱將花椒油潑在蔥絲上即可開吃大火八分鐘即可。