草魚(yú)的做法有哪些，酸辣草魚(yú)塊怎么做，下面就來(lái)介紹下它的具體做法。

　　酸辣草魚(yú)塊

　　食材

　　主料

　　草魚(yú)　1000g

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　泡椒　適量

　　干紅椒　適量

　　生姜　適量

　　大蒜子　適量

　　花椒　適量

　　料酒　適量

　　蒸魚(yú)豉油　適量

　　做法

　　1.草魚(yú)切塊、洗凈，用料酒、鹽、生姜片放冰箱腌制一晚入味。

　　2.準(zhǔn)備作料：生姜切絲、大蒜子去皮切碎，干紅椒切段，泡椒。

　　3.平底鍋加熱后放油，熱油，放入瀝干水、腌好的魚(yú)塊

　　4.一面煎好后翻面

　　5.另起炒鍋，熱油鍋爆香作料

　　6.放入兩面煎好的魚(yú)塊

　　7.加入適量水及食鹽，中火開(kāi)蓋燜

　　8.快收汁時(shí)倒入適量蒸魚(yú)豉油

　　9.收汁后即可起鍋裝盤(pán)使用