草魚(yú)很多人都非常喜歡吃，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糟溜魚(yú)片的做法 加點(diǎn)蔥會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下糟溜魚(yú)片的做法：

　　材料：

　　草魚(yú)，油，鹽，糟鹵，醬油，料酒，蔥，水淀粉，胡椒粉，姜，蒜等

　　步驟：

　　1.把草魚(yú)收拾干凈

　　2.剔除魚(yú)頭、魚(yú)尾、魚(yú)骨，只留取魚(yú)肉

　　3.然后片切魚(yú)片，第一刀切到魚(yú)皮即可，第二刀切斷

　　4.魚(yú)片放入盆中，加少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻腌漬5分鐘

　　5.然后加水淀粉輕輕抓勻上漿

　　6.鍋燒開(kāi)水，加適量料酒，準(zhǔn)備放入魚(yú)片

　　7.魚(yú)片要逐片放入鍋中

　　8.燒開(kāi)后，再輕輕晃鍋，撇凈浮沫，汆燙1分鐘即可

　　9.把魚(yú)片撈出，瀝凈水分

　　10.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香，烹入醬油

　　11.加入糟鹵

　　12.淋入少許水淀粉勾薄芡

　　13.放入魚(yú)片

　　14.輕輕翻拌均勻，即可關(guān)火

　　15.出鍋裝盤(pán)，即可上桌品味

　　以上主要介紹了糟溜魚(yú)片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于草魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

　　草魚(yú)的制作技巧

　　1. 烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美;

　　2. 魚(yú)膽有毒不能吃;

　　3. 草魚(yú)要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚(yú)肉煮散;

　　草魚(yú)的功效與作用

　　1.草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

　　2.草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;

　　3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。

　　以上就是關(guān)于：“糟溜魚(yú)片的做法 加點(diǎn)蔥會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。