茶樹(shù)菇的做法有哪些，怎么做茶樹(shù)菇炒肉片，下面就來(lái)看看它的做法介紹。

　　茶樹(shù)菇炒肉片

　　主料

　　新鮮茶樹(shù)菇300克 五花肉50克

　　輔料

　　干辣椒絲6克 花椒20粒

　　姜5克 蒜2 瓣

　　黑熟芝麻適量 香辣醬15克

　　鹽3克 老抽3ml

　　糖3克 香油

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備好所有原料。

　　2. 茶樹(shù)菇洗凈去掉老根部，放入淡鹽水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。

　　3. 浸泡后的茶樹(shù)菇，用清水沖洗后瀝干，用手掰成寸段。炒鍋中倒入清水燒開(kāi)，放入茶樹(shù)菇，待水再次燒開(kāi)時(shí)，將茶樹(shù)菇撈出，瀝干水分。

　　4. 熱鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的豆瓣醬炒出紅油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒絲炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色變白。

　　5. 放入茶樹(shù)菇炒至斷生，放鹽、糖炒入味，倒進(jìn)老抽上色。

　　6. 最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盤(pán)。