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涼粉鯽魚怎么做 鯽魚的做法大全

  鯽魚的做法有哪些,怎么做涼粉鯽魚,下面就來看看它的具體做法介紹。

  涼粉鯽魚

  食材明細

  鯽魚適量

  涼粉適量

  豆豉適量

  紅辣椒適量

  毛芹菜適量

  油鹽 適量

  醋 適量

  小蔥 適量

  味級鮮 適量

  雞精 適量

  辣椒油 適量

  香油 適量

  胡椒粉 適量

  姜 適量

  做法

  1. 主料: 鯽魚 涼粉 芹菜 小蔥,辣椒油, 鹽,雞精,味級鮮 豆豉,紅辣椒 醋 胡椒粉

  2. 將鯽魚刮鱗,挖鰓,剖腹,去內臟,洗凈,擦干水分,與精鹽、料酒、姜、蔥段拌勻腌30分鐘

  3. 芹菜擇洗過水

  4. 過涼水切成小丁

  5. 小蔥切成蔥花,紅辣椒切圈,姜切成絲

  6. 涼粉切成條

  7. 那腌制的鯽魚入籠蒸約15分鐘至熟;最好在魚肚里放上蔥段,姜絲

  8. 豆豉剁茸

  9. 用植物油炒香晾涼;

  10. 把味級鮮、豆豉茸、雞精、辣椒油、紅辣椒,芹菜丁、蔥花、胡椒粉、醋香油調成汁;

  11. 將調好的味汁倒入涼粉的碗里拌勻;取出鯽魚放在魚盤里,將拌好的涼粉倒在魚身上,美味的涼粉鯽魚就好了

涼粉鯽魚

 

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