烤鯽魚比一般魚肉更鮮嫩可口，只要有烤箱，自己在家做烤魚也不是難事。下面就來看看烤鯽魚的具體做法吧!

　　原料

　　鯉魚一條、橄欖油、胡椒、鹽、料酒、生抽、糖、姜片、蔥

　　步驟

　　1.把鯽魚清洗干凈，從中間切成兩半，抽筋，切斜刀便于入味。加入上面的腌料腌制3個小時。

　　2.烤盤中鋪上錫紙，抹上橄欖油(其它油也可以)，把腌好的魚平鋪在上面，魚身上抹上一層油。

烤鯽魚的做法 烤鯽魚做法竅門（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　3.用錫紙包好。

　　4.放入烤箱中層，上下火，200度烤20分鐘。

　　5.取出再抹一層油，把上面的錫紙拿掉，220度再烤5分鐘，為了魚皮焦黃。

　　6.炒鍋燒熱，爆香蔥姜蒜，辣椒，豆豉，豆瓣醬，加入芹菜略炒，加開水，煮開即可。把鍋的菜倒在烤魚上面。

　　7.入烤箱，200度，再烤5分鐘。

　　8. 開吃了!這一個菜就夠一家四口吃的，旁邊另一個菜都沒人動。

　　以上就是我介紹的“烤鯽魚的做法，烤鯽魚做法竅門”，希望對你有幫助。

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