鯽魚營(yíng)養(yǎng)非常豐富，可以煎著吃，可以燉湯喝，可以炸著吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸菜鯽魚湯的做法 味道酸香超開胃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下酸菜鯽魚湯的做法：

　　材料：

　　鯽魚，酸菜，料酒，雞粉，鹽，油麥菜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.酸菜切片，太酸的就用水洗一下

　　3.油麥菜洗凈切段

　　4.鯽魚洗干凈，刮去鱗片去除黑膜，，砂鍋放入油，油溫升起放入鯽魚慢火兩面煎黃。撈出備用。

　　5.放入酸菜炒翻炒幾下

　　6.把魚放在酸菜上面，這樣可以防止魚粘鍋

　　7.加入適量的開水中火熬煮

　　8.魚煮熟加入油麥菜

　　9.嘗味加入鹽和雞粉嘗味即可。

　　以上主要介紹了酸菜鯽魚湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鯽魚的相關(guān)知識(shí)。

　　女人吃鯽魚的好處

　　滋補(bǔ)

　　鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。

　　補(bǔ)虛養(yǎng)身

　　鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用，產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳。

　　減少抑郁癥

　　鯽魚里面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)物，可以降低產(chǎn)前或產(chǎn)后憂郁。

　　鯽魚的魚鱗能吃嗎?

　　鯽魚的魚鱗是可以吃的

　　鯽魚的魚鱗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質(zhì)。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心臟病等功效。目前國(guó)外已經(jīng)開始興起一股“魚鱗食療”熱。

　　魚鱗可以用來(lái)做湯或做成魚鱗凍

　　刮下的魚鱗，清洗干凈后放鍋里加適量水，開鍋后改用文火燉1小時(shí)，煮到魚鱗變白、卷曲以至湯呈糊狀，然后撈出漁鱗殘?jiān)?。做魚鱗凍則水要加得少一點(diǎn)，熬成后加些切碎的蔥、蒜，再次開鍋后，略加味精拌勻，倒入容器，冷卻后，即成膠凍。食前若加些香油和花生醬，風(fēng)味更佳。

　　以上就是關(guān)于：“酸菜鯽魚湯的做法 味道酸香超開胃”的分享，希望對(duì)你有幫助。