黃瓜的做法有哪些，蓑衣黃瓜怎么做，現(xiàn)在就來介紹下它的做法，一起來看看吧。

　　蓑衣黃瓜

　　食材明細

　　黃瓜適量

　　大蒜 適量

　　紅椒 適量

　　小蔥 適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　醋 適量

　　生抽 適量

　　烹調(diào)油 適量

　　做法

　　1. 準備材料。

　　2. 黃瓜洗好去掉兩頭，兩邊各放一根筷子。讓刀和黃瓜呈“十”字形下刀，切出均勻的連刀。

　　3. 一面切好后將黃瓜翻轉(zhuǎn)過去，切好的一面向下，連刀的部分向上。

　　4. 轉(zhuǎn)一下刀，讓刀和黃瓜之間的夾角變成45度135度，依然垂直下刀，切出均勻的連刀。

　　5. 切好的黃瓜。

　　6. 輕提可以提起來的。

　　7. 將切好的黃瓜放在大碗中，加鹽抓均勻，腌出水后，加純凈水泡洗一下。

　　8. 將黃瓜撈出，擠去多余的水份，放在碗中。

　　9. 配料切碎。

　　10. 起鍋加油，將部分蒜碎和蔥碎下鍋炸香。

　　11. 另一部分配料納小碗，加生抽鹽醋和糖拌均勻，

　　12. 炸好的蔥油拌進去，澆在黃瓜上即可。