草魚(yú)怎么做好吃，如何做紅燒魚(yú)塊?以下是它的具體做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　紅燒魚(yú)塊

　　食材明細(xì)

　　草魚(yú)1000g

　　蔥姜蒜 適量

　　高湯 適量

　　干淀粉 適量

　　醬油 適量

　　醋 適量

　　黃酒 適量

　　糖 適量

　　做法

　　1. 草魚(yú)一條，宰殺洗凈后取中段，切成2厘米寬的塊，加蔥姜、胡椒粉、黃酒腌制10分鐘。

　　2. 腌制好后沾滿干淀粉，然后放置一會(huì)兒，讓淀粉滋潤(rùn)到魚(yú)肉上。

　　3. 油溫7成熱油炸，然后毅然是油溫高溫時(shí)撈出，這樣魚(yú)肉吸收的油會(huì)很少，雖然經(jīng)過(guò)了油炸，但依然不會(huì)油膩

　　4. 炸好的魚(yú)塊備用。

　　5. 鍋中一點(diǎn)點(diǎn)油爆香蔥姜蒜

　　6. 煮好的高湯在冰箱里取出

　　7. 放入適量的高湯，再加等量的水，加特級(jí)醬油、醋、糖、鹽和黃酒和胡椒粉。

　　8. 把湯煮開(kāi)，下入魚(yú)塊

　　9. 中小火燉8分鐘左右，待湯汁稍微變濃稠，

　　10. 關(guān)火撒上香蔥