草魚怎么做好吃，如何做清蒸魚排?以下是它的具體做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　清蒸魚排

　　食材明細(xì)

　　草魚適量

　　蔥姜 適量

　　蒸魚豉油 適量

　　鹽 適量

　　胡椒 粉 適量

　　料酒 適量

　　烹調(diào)油 適量

　　做法

　　1. 買了一條四斤的魚

　　2. 將頭魚尾巴去掉，右用刀在頭部切口處沿魚脊骨上邊下刀，左手用抹布按住魚身，用片的方法把半邊的魚肉片下來(lái)。

　　3. 魚骨，魚頭魚尾。

　　4. 將片下的魚肉魚皮朝下，貼著大刺根部劃一刀，將那一條魚肉切下來(lái)。魚尾部分也切下來(lái)。

　　5. 分好的魚肉，兩片魚排，兩條魚脊肉，兩塊魚尾巴肉。

　　6. 將魚排部分順著魚刺改刀，魚肚子那邊保持連接。

　　7. 將花刀過(guò)的魚排加蔥姜碎生抽蒸魚豉油胡椒粉鹽抓均勻。

　　8. 腌 上十分鐘。

　　9. 排盤，可以看情況再淋一次蒸魚油，盤底放姜片和蔥段。

　　10. 水開后上鍋，蒸十分鐘。

　　11. 將好時(shí)另起一鍋，將烹調(diào)油燒熱，澆在魚身上。

　　12. 放上小蔥碎，上桌即可。