紫薯的做法有哪些，怎么做紫薯姜撞奶好吃，下面就來看看它的做法詳細介紹。

　　紫薯姜撞奶

　　食材明細

　　牛奶250g

　　奶粉30g

　　生姜100g

　　白糖15g

　　紫薯 適量

　　做法

　　1. 準備原料

　　2. 紫薯蒸熟，不用太多,30g左右即可，點綴個顏色

　　3. 搗成泥

　　4. 這是榨好的姜汁，250g牛奶大概50g，多些可以少了不可以哦(很關鍵的)而且一定要鮮榨的姜汁。(生姜要老姜，這樣淀粉含量要高，這也是凝結的關鍵)

　　5. 鍋中倒入牛奶加熱

　　6. 250g牛奶加入奶粉30g，紫薯泥30g，一定要加奶粉。因為正宗的姜撞奶使用的是水牛奶，水牛奶的蛋白質和脂肪含量要相比較普通牛奶好的多，加入奶粉可以增加濃度便于成功

　　7. 根據個人口味加入適量白糖

　　8. 中火慢慢加熱，不斷攪拌

　　9. 加熱到四周開始起小泡，關火

　　10. 快速倒入到姜汁中，靜置5分鐘即可