鰱魚的做法有哪些，怎么做香辣魚頭好吃，下面就來看看它的詳細做法。
香辣魚頭
主料
鰱魚頭 辣椒醬
輔料
花椒 大料
蔥 姜
蒜 香菜
鹽 醬油
醋
做法
1. 將鰱魚頭洗凈，沿魚下唇和魚腹從中間劃開。
2. 蔥姜蒜洗凈，切沫。香菜洗凈切段。
3. 熱油鍋，先將花椒和大料爆香，再加入辣椒醬炒香，翻炒約1分鐘，將蔥姜蒜沫倒進去翻炒。然后將魚頭放入鍋中，添開水，沒過魚頭即可。加入適量的醬油、醋和鹽調(diào)味。大火至鍋開，轉(zhuǎn)中火，燉40分鐘左右即可。
4. 燉好后，如果湯汁還比較多，可以開大火，收一下汁即可。
5. 出鍋裝盤，撒上香菜丁即可。
2021-07-20
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