鰱魚(yú)味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都有很多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣烤魚(yú)怎么做 各種配料都要用到”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香辣烤魚(yú)怎么做：

　　材料：

　　鰱魚(yú)，平菇，黑木耳，芹菜，色拉油，食鹽，醬油，蔥，姜，蒜，干辣椒，料酒，豆瓣醬，泡紅椒，白糖，辣椒粉，孜然等

　　步驟：

　　1.將魚(yú)洗凈，用刀在魚(yú)身兩側(cè)開(kāi)花刀，然后沿魚(yú)骨將魚(yú)部分分開(kāi)，使魚(yú)分成兩半，魚(yú)背相連，用蔥段、姜片、料酒和鹽抹勻魚(yú)身，腌制10分鐘

　　2.將腌好的魚(yú)放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和姜片，魚(yú)身刷上油和醬油，撒上辣椒面、孜然粉，放入預(yù)熱220度的烤箱上下火烤20分鐘(中間可以取出再刷一次醬油和油)

　　3.炒鍋熱油，放入蒜瓣、姜片、蔥段、干紅辣椒、花椒、芹菜段爆香

　　4.加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，再加入鮮湯或水燒開(kāi)，加醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味

　　5.加入黑木耳和平菇同煮至斷生即可關(guān)火

　　6.將燒好的配菜和湯倒在魚(yú)身上，再入烤箱烤5分鐘即可

　　7.炒鍋洗凈燒熱，油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒香，趁熱澆在烤好的魚(yú)身上，用香菜裝飾即可上桌

　　以上主要介紹了香辣烤魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鰱魚(yú)的小知識(shí)。

　　鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鰱魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。

　　2.鰱魚(yú)的蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。

　　3.鰱魚(yú)的體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐咪伽3，因此長(zhǎng)期食用鰱魚(yú)對(duì)預(yù)防癌癥大有幫助。

　　鰱魚(yú)的存儲(chǔ)

　　取浸濕的軟紙貼在活魚(yú)的眼睛上，可使活魚(yú)的存放時(shí)間延長(zhǎng)三四個(gè)小時(shí)。

　　以上就是關(guān)于：“香辣烤魚(yú)怎么做 各種配料都要用到”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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