鰱魚(yú)的做法有哪些，怎么做砂鍋魚(yú)頭好吃，下面就來(lái)看看它的詳細(xì)做法。

　　砂鍋魚(yú)頭

　　主料

　　白鰱魚(yú)頭一個(gè) 豬腰適量

　　五花肉適量 豬心適量

　　豬肝適量 水發(fā)肉皮適量

　　火腿適量 木耳適量

　　海帶適量 西紅柿　適量

　　香菜適量 白豆腐適量

　　輔料

　　.泡菜適量 泡椒適量

　　泡姜片適量 蔥適量

　　鹽適量 味精適量

　　雞精適量 胡椒適量

　　料酒適量 醋適量

　　鮮香粉適量 黃油適量

　　花椒油適量

　　做法

　　1. 鍋燒水點(diǎn)油燒沸，將豬腰　五花肉　豬心　豬肝　水發(fā)肉皮　焯水洗凈備用　魚(yú)頭焯水洗凈(豬腰　五花肉　豬心　豬肝　水發(fā)肉皮切片，魚(yú)頭剁小)

　　2. 鍋上火放油下火腿炒香，下泡菜 泡椒 泡姜片 蔥，炒出香味加入高湯燒沸用 鹽 味精 雞精 胡椒 鮮香粉 醋 調(diào)味

　　3. 砂鍋上火，放黃油 花椒油 煉香 將火腿，泡菜，泡椒，泡姜片，蔥，撈出放砂鍋 放上木耳 海帶 西紅柿 白豆腐 魚(yú)頭 豬腰 五花肉 豬心 豬肝 水發(fā)肉皮 倒入調(diào)好的湯料煮熟，放上香菜 淋料酒即可上桌