鯉魚怎么做好吃，如何做山楂鯉魚湯，以下是它的詳細(xì)做法介紹，一起來看看吧。
山楂鯉魚湯
食材明細(xì)
鯉魚250克
山楂 15克
蔥花 5克
紹酒 15克
雞蛋清 25克
精鹽 適量
水淀粉 適量
做法
1. 先把鯉魚洗凈去除腥線。
2. 用刀剔下魚肉，魚肉去骨后片成薄片。
3. 魚片進(jìn)行漿制，往魚片里滴入幾滴黃酒。
4. 放少許鹽抓勻，然后放蛋清抓勻。
5. 最后放入適量水淀粉。
6. 魚片里放入水淀粉后用手反復(fù)抓勻上勁。
7. 炒鍋上火注入清水放入山楂片煮開。
8. 然后把漿制好的魚片均勻地撒入鍋中，水再次燒開撇凈浮沫。
9. 往鍋中滴入幾滴紹酒。
10. 最后用鹽調(diào)味。
11. 撒上蔥花即可出鍋。
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