鯉魚怎么做好吃，如何做家常鯉魚，以下是它的詳細(xì)做法介紹，一起來看看吧。

　　家常鯉魚

　　食材明細(xì)

　　鯉魚適量

　　肥肉 適量

　　蔥白 適量

　　姜 適量

　　八角 適量

　　花椒 適量

　　腌制鹽 適量

　　13香 適量

　　豆油 適量

　　生抽 適量

　　料酒 適量

　　米醋 適量

　　干紅辣椒 適量

　　東北辣醬 適量

　　做法

　　1. 鯉魚去鱗，去鰓，去內(nèi)臟洗凈血沫備用。

　　2. 肥肉切片，蔥切3cm長的小段，姜切片，干紅辣椒掰斷，辣醬備用。

　　3. 鍋燒熱，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分鐘。

　　4. 加入蔥，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。

　　5. 倒入辣醬(可根據(jù)口味適量添加)炒香。

　　6. 加入開水，末過鯉魚。

　　7. 放入鯉魚。

　　8. 加入少量生抽，料酒，一勺粗鹽，大火燒開，沿著鍋邊淋米醋。

　　9. 轉(zhuǎn)中火蓋上鍋蓋兒燉熟。