鯉魚味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酥鯉魚的做法 味道超好營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下酥鯉魚的做法：

　　材料：

　　鯉魚，面粉，食鹽，醋，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，淀粉，番茄醬，白糖，胡椒粉，植物油，水等

　　步驟：

　　1.鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)，用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌

　　2.將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調(diào)成糖醋汁待用

　　3.淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚上

　　4.油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內(nèi)

　　5.待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用

　　6.炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁，加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可

　　以上主要介紹了酥鯉魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鯉魚的小知識。

　　鯉魚的營養(yǎng)價值

　　1.鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

　　2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸(如EPA和DHA組成)，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。

　　3.鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　鯉魚的存儲

　　在鯉魚的鼻孔里滴一兩滴白酒，然后把與放在通氣的籃子里，上面蓋一層濕布，在兩三天內(nèi)魚不會死去。

　　以上就是關(guān)于：“酥鯉魚的做法 味道超好營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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