鯽魚味道極鮮，營養(yǎng)價值也超高，很多人都超愛吃，最常見的吃法就是搭配豆腐了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鯉魚燉豆腐的做法 超美味超滋補的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下鯽魚燉豆腐的做法：

　　材料：

　　鯽魚，豆腐，紅辣椒，鹽，雞粉，玉米油，五香粉，蔥，姜，蒜，香菜等

　　步驟：

　　1.準備魚一條，收拾干凈

　　2.豆腐一塊

　　3.把豆腐切片，蔥姜蒜切末，辣椒切絲

　　4.鍋中加入玉米油，油燒開放魚煎一下

　　5.加入適量的清水

　　6.放入豆腐，加鹽，五香粉

　　7.燉半個小時

　　8.半個小時后加一點雞粉就可以出鍋了

　　以上主要介紹了鯽魚燉豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鯽魚的小知識。

　　鯽魚的營養(yǎng)價值

　　1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。

　　2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

　　3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。

　　4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

　　5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

　　鯽魚的選購

　　新鮮鯽魚眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鮮的則是眼睛凹陷，眼球渾濁。身體扁平、色澤偏白的，肉質(zhì)比較鮮嫩。不宜買體型過大，顏色發(fā)黑的。

　　鯽魚的存儲

　　用浸濕的紙貼在魚的眼睛上，因為魚視神經(jīng)后有條死亡腺，離水后就會斷掉，用此法，死亡腺就可以保持一段時間，從而延長魚的壽命。

　　以上就是關(guān)于：“鯉魚燉豆腐的做法 超美味超滋補的家常菜”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“