怎么做醬燉鯰魚(yú)好吃?如何做?以下是它的詳細(xì)做法介紹，來(lái)學(xué)著做吧。

　　醬燉鯰魚(yú)

　　食材明細(xì)

　　鯰魚(yú)一條二斤半

　　五花肉 300克

　　蔥 一段

　　姜 三片

　　大料 一個(gè)

　　干辣椒 兩個(gè)

　　大蒜 一瓣

　　醋 10克

　　醬油 15克

　　鹽 適量

　　東北豆醬 60克

　　辣椒醬 50克

　　糖 少許

　　做法

　　1. 鯰魚(yú)一條，二斤半重

　　2. 洗干凈

　　3. 去掉腮腺，內(nèi)臟處理干凈留用，切段少許鹽鹽制

　　4. 五花肉切片，準(zhǔn)備蔥 姜 大料 干辣椒 蒜

　　5. 處五花肉外把這些小料加醬油豆醬辣椒醬 糖 鹽 加水稀釋 醬料就做好了

　　6. 熱有放魚(yú)煎炸，變色后倒少許醋悶制30秒

　　7. 再倒入醬料，五花肉 魚(yú)內(nèi)臟，大火燒開(kāi) 轉(zhuǎn)小火燉20分鐘

　　8. 燉好的魚(yú) 裝盤(pán)撒香菜或蔥花