鯰魚肉質(zhì)鮮嫩，味道好，做法多樣，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“啤酒燉海鯰魚的做法 味道佳營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下啤酒燉海鯰魚的做法：

　　材料：

　　海鯰魚，啤酒，海蝦，調(diào)和油，醋，鹽，料酒，醬油，香菜，姜，蒜等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.將口蘑切片

　　3.熱鍋放油，放入海蝦

　　4.炒至兩面變色

　　5.放入海鯰魚

　　6.放入姜和蒜

　　7.放入料酒

　　8.放入醋

　　9.放入醬油

　　10.放入一罐啤酒

　　11.放入口蘑，沸騰后轉(zhuǎn)為小火

　　12.將湯汁收濃一些放入少許鹽即可

　　以上主要介紹了啤酒燉海鯰魚的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于海鯰魚的相關(guān)知識(shí)。

　　簡介：海鯰魚，也稱胖頭魚、扔巴、(魚光)魚等。屬鱸形目，蝦虎魚亞目，暖溫性中小型底層雜食性魚類，約有800余種，我國黃海、渤海沿岸淺水區(qū)常見品種為矛尾復(fù)蝦虎魚。蝦虎魚頭大、口裂大、齒細(xì)密。眼小，眼間隔寬平。體形亞圓柱形，前部粗大，尾部略扁平。體被細(xì)小櫛鱗，體膚光滑附著較厚黏液，脊背色棕灰，腹部乳白，腹鰭相連呈圓形，具有吸盤功能，能固定身體于石塊之上。性成熟期腹部呈淡黃色，腹鰭泛紅。一般體長25厘米——30厘米，尾重150克——200克，最大個(gè)體體長可達(dá)50厘米以上，尾重超過500克

　　海鯰魚的制作技巧

　　1、 海鯰魚去內(nèi)臟和魚腮清洗干凈

　　2、 姜切片，蔥斜切成段。

　　3、 起油鍋，放入海鯰魚和蔥姜蒜，中小火煸2分鐘。

　　4、 鍋內(nèi)加老抽、米醋、料酒、鹽、白糖。

　　5、 再加入適量的水，大火燒開。

　　6、 加蓋中火燉至鍋內(nèi)湯汁濃稠即可

　　以上就是關(guān)于：“啤酒燉海鯰魚的做法 味道佳營養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。