豬腳的做法有哪些，怎么做蔥花啤酒豬腳，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。

　　蔥花啤酒豬腳

　　食材明細

　　豬腳半個

　　姜片 適量

　　蒜頭 適量

　　辣椒干 適量

　　蔥花 適量

　　香葉 適量

　　八角 適量

　　色拉油 適量

　　料酒 適量

　　冰糖 適量

　　鹽 適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　啤酒 330ml

　　清水 一小碗

　　雞精 適量

　　做法

　　1. 豬腳半個洗凈。

　　2. 鍋中燒熱水，倒入豬腳焯水，加少許料酒去豬騷味。

　　3. 煮開后繼續(xù)煮5分鐘，要開著蓋煮，這樣不會把騷味又燜回去。

　　4. 煮好后倒出來用自來水沖洗干凈，瀝干水分。

　　5. 準備香料：姜片，蒜頭，香葉，八角，辣椒干。

　　6. 鍋中加適量色拉油，下入六小塊冰糖熬化，一定要小火哦。

　　7. 下入豬腳炒糖色，炒五分鐘，然后下入香料再炒五分鐘，這時候就很香了。

　　8. 這時候倒入一瓶330ml的青島啤酒，一小碗清水，鹽，生抽，老抽煮開。

　　9. 然后換一個深砂鍋，倒進去最小火煮一個小時，然后把辣椒干揀出來不要，因為已經(jīng)煮破了，想有幾個紅色裝飾也可以留著。

　　10. 還剩一些湯汁。

　　11. 豬腳倒回鍋中大火收汁，收的差不多了就可以下入少許雞精和蔥花翻拌均勻即可。