豬肚怎么做好吃，如何做白果肚片湯，現(xiàn)在就來(lái)給大家介紹下它的具體做法。

　　白果肚片湯

　　食材明細(xì)

　　豬肚1個(gè)

　　白果 15-30顆

　　黑木耳 適量

　　枸杞 適量

　　姜片 適量

　　白胡椒 適量

　　桂皮 適量

　　花椒 適量

　　八角 適量

　　香葉 適量

　　白醋 適量

　　醬油 適量

　　鹽 適量

　　做法

　　1. 豬肚加入鹽， 用力搓洗， 再用清水沖洗干凈， 正、反面重復(fù)兩遍;

　　2. 再用面粉搓揉， 用水沖洗干凈，正、反面重復(fù)兩遍;

　　3. 用剪刀剪去豬肚里的油脂;

　　4. 用白醋、醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈備用;

　　5. 冷水下鍋，加入幾片姜，再放入豬肚一起煮上3--5分鐘;

　　6. 撈出來(lái)后用刀子刮掉白白的膜;

　　7. 準(zhǔn)備好姜片和其他調(diào)味料，并將其他調(diào)味料放入調(diào)味料鋼球中，方便以后一次性取出;

　　8. 肚片切成拇指寬的長(zhǎng)條放入慢燉鍋中，再加入姜片和調(diào)味料鋼球;

　　9. 加入適量的開(kāi)水， 水要一次性加足;

　　10. 加上蓋， 兩邊扣緊， 轉(zhuǎn)為高溫鍵燉上一個(gè)半小時(shí);

　　11. 加入白果和黑木耳，再加蓋轉(zhuǎn)低溫鍵燉煮半個(gè)小時(shí);

　　12. 最后加入白胡椒和鹽調(diào)味, 加入幾顆枸杞;

　　13. 裝入碗中