帶魚(yú)的做法有哪些，怎么做魚(yú)香紅燒帶魚(yú)好吃，下面就來(lái)看看它的具體做法介紹。

　　魚(yú)香紅燒帶魚(yú)

　　食材明細(xì)

　　帶魚(yú)12小塊

　　面粉一小碗

　　蔥姜蒜 適中

　　干辣椒 適中

　　魚(yú)香調(diào)料 適量

　　生抽 兩勺

　　咸鹽 一勺

　　白砂糖 三勺

　　醋 一勺

　　耗油 一勺

　　料酒 一勺

　　雞精 一勺

　　高湯 一大勺

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備材料，帶魚(yú)，蔥姜蒜。

　　2. 帶魚(yú)洗干凈。用咸鹽腌制15分鐘。

　　3. 蔥姜蒜切末。備用

　　4. 那一個(gè)碗，準(zhǔn)備魚(yú)香調(diào)料，白砂糖，咸鹽，雞精，醋，高湯。蔥姜蒜末，生抽，耗油，料酒/均勻攪拌。

　　5. 攪拌成魚(yú)香汁備用。

　　6. 帶魚(yú)腌制好。沾上干面粉

　　7. 開(kāi)小火煎至金黃，表面有點(diǎn)硬即可。

　　8. 金黃控油出鍋，備用。

　　9. 鍋內(nèi)放少許油。炒香蔥。

　　10. 放入炸好的帶魚(yú)，翻炒。

　　11. 倒入魚(yú)香汁，翻炒入味。

　　12. 濕淀粉勾芡，收汁即可。

　　13. 汁收的不要太干，留少許即可，關(guān)火出盤(pán)。

　　14. 撒上蔥碎和干辣椒就可以上桌了。