牛排的做法有哪些，怎么做紅酒燜牛排好吃，下面就來看看它的做法詳細(xì)介紹。

　　紅酒燜牛排

　　食材明細(xì)

　　牛排1000克

　　生姜 幾片

　　香蔥 2根

　　草果 1個

　　八角 2朵

　　香葉 幾片

　　花椒 少許

　　紅酒 半杯

　　鹽 1茶勺

　　生抽 2湯勺

　　老抽 1/3湯勺

　　做法

　　1. 原料：牛排1000克。

　　2. 先把牛排清洗干凈，去掉血水，并瀝干水份。

　　3. 備好紅酒、生姜片，香蔥結(jié)，把香料用個調(diào)料包裝在一起。

　　4. 鍋中燒熱適量油，下入牛排。

　　5. 翻炒至牛排的表面金黃，肉質(zhì)緊縮。

　　6. 調(diào)入生抽和老抽，翻炒上色。

　　7. 從鍋邊加入適量開水，下入生姜片、香蔥結(jié)和香料包，再次燒開(水不用多，只需沒過牛排的2/3處或者剛好沒過牛排即可)

　　8. 燒開后轉(zhuǎn)入砂鍋中，調(diào)入紅酒。

　　9. 蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燜1個小時，調(diào)入鹽，轉(zhuǎn)大火收汁至濃綢即可。